What's In A Color?

                    

                       Healthy Low Calorie Fruits and Vegetables


    Many fruits and vegetables are not only very healthy, but they are also low in  

calories, which means they're ideal not only for dieters, but also for those

individuals who desire to maintain their current weight.

​     The following list of food items may be of interest to you:

         Yellow/Green (lutein)....protects healthy vision and has anti-cancer and
           heart-protective properties.

           Food Item                                  Portion                  Calories

          Collard Greens                                   1 cup                        50 
         
          Corn                                              1 ear                        75

          Green Beans, cooked                     1 cup                        45
   
          Green Peas                                    1 cup                        140

          Mustard Greens, cooked                1 cup                        20

          Spinach                                         1 cup                        40

          Turnip Greens, cooked                  1 cup                        30

          Zucchini, with skin, cooked          1 cup                        30

          Avocado                                        1/2 average fruit      80 

          Honeydew                                     1 cup cubes               60

          Kiwi                                              1 large                      55

          Cucumber                                      1 cup                        15

          Pepper, green, chopped                  1 cup                        30

          Pepper, yellow, chopped                1 cup                        30

          Asparagus spears                          12                             40




          Red (Lycopene)....Antioxidant, protects against prostate cancer, lung
            cancer and heart disease.

            Tomato juice                                 1 cup                        40

          Tomato sauce or puree                  1 cup                        100

          Tomato soup, made with water     1 cup                        85

          Tomato vegetable juice                  1 cup                        45

          Tomatoes, cooked                          1 cup                        70

          Pink grapefruit                              1/2 fruit                   40

          Pink grapefruit juice                      1/2 cup                    50

          Watermelon                                   1 cup balls               50

          Tomatoes, raw, chopped                1 cup                        40

          Raspberry                                      1 cup                        60



          Orange/Yellow (terpenoids, vitaminC)....Antioxidant that protects
            against heart-disease and cancer.

            Nectarine                                       1 large                     70

          Orange                                           1 large                     85

          Orange juice                                   1/2 cup                    50

          Papaya                                            1/2 large                 75

          Peach                                              1 large                    70

          Pineapple                                        1 cup, diced             75

          Tangerine                                        1 medium               45

          Yellow Grapefruit                           1/2 fruit                  40

          Quince                                            1 whole                    52



​